L’azienda Wiegner-Puccetti est située à Passopisciaro, à 730 mètres d’altitude sur le versant nord de l’Etna.

Peter Wiegner, son épouse Laura Puccetti et leur fils Marco produisent des vins biologiques à base de cépages autochtones comme le Carricante ou le Nerello Mascalese mais aussi à base de cépages allochtones comme le Cabernet Franc, le Fiano ou l’Aglianico.

DOC

2022

Carricante

Jaune doré

Floral, herbacé, notes d’ananas et de vanille.

  Frais, sapide, minéral (13 %)

Poissons, fruits de mer, crustacés, volailles.

Certification BIO

DOC

2021

Nerello Mascalese (élevé 12 mois en barriques)

Rouge rubis/grenat

Fraise des bois, vanille, fumée

Equilibré, minéral et élégant (13,5 %).

Ragoûts, viandes en sauce.

Certification BIO

IGT

2020

Cabernet Franc (élevé 16 mois en barriques)

Rouge pourpre

Cassis, violette, paprika, poivre

  Tannins veloutés, long en bouche (13 %)..

Plats épicés, viandes rouges.

Certification BIO

IGT

2012

Aglianico (élevé 36 mois en barriques 9 ans en bouteille)

Rouge sombre

Fruits noirs, tabac, cuir, encens

Intense, grande structure tannique, un vin exceptionnel ! (14,5 %).

Gibier, plats aux champignons, à la truffe

En conversion BIO