Cooperativa viticola Colomba Bianca
La coopérative viticole Colomba Bianca, fondée en 1970 et dont le siège se situe à Mazara Del Vallo, regroupe cinq producteurs situés dans les provinces de Trapani, Palermo, Agrigento, Caltanissetta et Ragusa. Une coopérative à but social, basée sur la préservation des terroirs, qui produit des vins biologiques.
Nous importons leur Insolia et leur Perricone, issus de vignes situées dans le Val del Belice (province de Trapani), une région complètement sinistrée par un terrible tremblement de terre en 1968 et qui a ressuscité grâce à la culture de l’olivier et de la vigne, d’où le nom donné à cette ligne de vins: “Résilience”.
2018
Insolia
Un vin de couleur jaune aux reflets légèrement verdâtres
parfums et arômes de fleurs et fruits blancs, notes végétales.
Minéral, belle complexité, très arômatique (13 %).
Idéal en accompagnement de poissons, viandes blanches et asperges.