Cooperativa viticola Colomba Bianca

La coopérative viticole Colomba Bianca, fondée en 1970 se situe à Mazara Del Vallo,  et regroupe six petits producteurs situés dans la province de Trapani.

2021

Nerello Mascalese

Rose pâle

Juteux, sur les petits fruits rouges, souple et gouleyant.

  (13 %).

Idéal comme apéritif ou en accompagnement de plats d’été.

2021

Perricone

Rouge sombre aux reflets violets

Parfums et arômes de fruits noirs (cassis, myrtilles, prunes), de fleurs mauves (violette, lavande) et d’herbes méditerranéennes

Complexe, persistant et puissant (14.5 %).

Idéal en accompagnement de viandes rouges et gibiers.

2021

Nero d’Avola (Ripasso)

Rouge sombre aux reflets carmins

Parfums et arômes de confiture de cerises

  Suave,fruité, tannins fins (14 %).

Idéal en accompagnement de viandes, fromages affinés et desserts au chocolat et fruits rouges.

2021

85% Frappato – 15% Nerello Mascalese

Rouge rubis

Parfums et arômes de mûre, cassis et de rose

Riche, intense, épicé (13,5 %).

Idéal en accompagnement de charcuteries et fromages.

2019

85% Nero d’Avola – 15% Cabernet Sauvignon

Rouge profond

Parfums et arômes de fruits rouges, tabac, vanille

  Complexe, tannins fins, velouté (14,5 %).

Idéal en accompagnement de viandes rouges, gibier, fromages affinés. Un grand vin de fêtes ou de méditation !

2016

100% Nero d’Avola

Rose fanée – Saumon

Parfums et arômes de framboises et de brioche

  Subtil, élégant, frais et complexe (12,5 %).

Apéritif ou en accompagnement d’entrées variées, de poissons fumés et desserts